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在陕西过年,除了各种形式的灯会庙会,让人难以自拔的就是各种年味小吃,从腊八节到小年再到春节,一直吃到元宵节,还不带重样的,一想到就让人直咽口水!图片腊月二十三小年一过,年味儿便越来越浓了。从这天起,家家户户都为迎接农历新年忙碌起来。祭灶王扫陈(尘)贴窗花置办年货,远行的游子续归乡,大红的灯笼挂上街头......一年中团圆喜庆的日子即将来临。

千层油酥饼被誉为“长安点”,色泽金黄层次鲜明,脆而不碎香酥适口。相传,油酥饼是由唐代的千层烙饼不断精心改制而成,千余年来历久不衰,一直流传至今。图片|千层油酥饼|关中各地美食无数,西安宝鸡咸阳渭南铜川,年味大致相似,但每个地方又有其特色,下面这些关中美食,哪个是你过年想吃的?欢迎补充~!图。

猪肉是不可少的,用于做炖肉烧肉和小炒猪肉。炖肉要肥,切成一寸多见方的块状,文火炖烂,香而油腻,十分解馋;烧肉用花肉,先煮后烧,切成嘴唇般薄厚的大片,吃时蒸透,肥而不腻,尤以夹馍。小炒实际就是生肉片现炒,可与土豆片酸白菜搭配,如果和宽粉条炒到一起,就叫猪肉翘板粉,如今已经是陕北饭馆的一道看家菜了。小米黄酒图片陕北过年讲究“烧黄二酒,猪羊二肉”。烧酒一般都是买,自己家蒸酒的极少,黄酒可就都是自己酿制了,主要原料是小米和高粱米,和曲块一起碾成面,蒸熟,发酵后装坛即可。陕北油糕图。

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